駅売店でのモットーは
「明るく早く正確に」

90年代前半から、駅売店の仕事に長く携わってきた鈴木さんですが、お仕事で大変だったことはありますか。

好きな仕事だったから、大変だったっていうことは特にないかなあ。

大変そうなイメージもありますけど、ご自身は好きで取り組まれていたのですね。担当するお店も増えていったそうですが、どういう経緯でしたか。

お店の成績が良かったんですよ。棚卸しの成績も良かったですし、従業員も幸い良い人間がいっぱいいたので。親会社の方から、ここもやってほしい、という感じで増えていって、一番多い時は4軒やっていました。

棚卸しの成績が良いというのは、売り上げと実際の在庫数の差が少ないということですか。

そうです、そのロス率が低かったんですね。うちは1％にもならなかったので、それもあってほかのお店もやってほしいということになったと思います。

店舗経営で気をつけるべきことはどんなことでしたか。

あの小さいホームのお店に毎日荷が入るわけですから。チャンスロスと廃棄ロスの2つにはいつも気をつけてやっていましたね。

それぞれどういう内容か教えてください。

チャンスロスは、買いに来られたお客さんが、欲しい商品がなくて離れてしまうことですね。廃棄ロスは、賞味期限切れで廃棄になってしまうことです。

チャンスロスはどうやって防ぐんですか。

やっぱり、細かく傾向を熟知しないといけません。お客さんの傾向を知って、こういうものが売れる・売れないっていうことはハッキリ見極めていかないといけないですから。従業員によく言っていたのもそこですね。チャンスロスをすると「あの店はいつ行っても欲しい商品がないや」って、お客さんが来なくなっちゃうんです。

お客さんの傾向をしっかりと押さえていくと。

大体1年間で、お客さんは半分くらい入れ替わるので、それに合わせてまた新しいお客さんの趣向を覚えていくんです。

50代から始めて、かなり長く続けられていかれましたね。

本当にスタッフに恵まれてたですよ。

良いスタッフというのは、例えば接客とか発注で優れたところがあるということですか。

売店は、やっぱり接客でしょう。発注、商品管理も大事ですけど。なんて言ったって、接客が大事だと思いますよ。うちのお店では「明るく早く正確に」がモットーでした。

やっぱり早さも大事ですよね。

何しろ駅の売店ですから「電車に乗りに来たんだぞ、売店に買い物に来たんじゃないんだぞ」って言われたこともありましたから（笑）。

（笑）。以前は今のように電子決済も導入されていませんでした。

今はだいぶ楽になりましたねえ。以前は商品の値段は全部覚えて、暗算で計算してましたよ。2、30人くらいの常連さんの買う物はわかっていますから、いつも準備していました。

「売店はオアシス」
みんなの癒しの場所となるよう心がける接客

売店の経営を終えてから、どれくらいして世田谷記念病院で働き出したのですか。

半年くらいですね。

鈴木さんはいつも、半年しか期間を置かないんですね（笑）。

しばらくは体を休めるつもりでいて、1年くらいしたら働こうと思っていたんですけど、やっぱり退屈でしたね（笑）。あんまり退屈なんで、役所に相談したら仕事を調べてくれて「売店で募集してるところが2つあるよ」って教えてくれたんですね。その1つが世田谷記念病院で、もう1つは遠かったので、こっちでお願いしますって。それで面接を受けたんです。

病院で働いてみて、駅売店とはどんな違いを感じましたか。

駅の売店と比べたら、こんなにゆったりしていていいのかなって（笑）。

少なくとも電車の時間に追われて接客することはないですもんね（笑）。

でも病院ですから、当然気を使うところはありますよね。患者さんにはいつも明るい雰囲気で、丁寧に接客しようと。そこは気をつけてますね。

入院中に売店に来られる方とは、顔なじみになるものですか。

それはなりますよ。「歩けるようになって良かったねえ」とかお話しをして。

交流もされているのですね。

嬉しかったのは、介護部のスタッフさんが「売店は私たちのオアシスよ」って、言ってくれたことがあったんですよ。それが嬉しかったですね。やっぱりみなさん大変な仕事をしてますから。少しでも癒しになったらなって思っています。

みなさんにとって一息つける場所であればと。

最近はここにコーヒーマシンも導入されて、またみなさんが立ち寄ってくれます。コーヒーが入るまでには少し時間がかかるので、みなさんその間に話しかけてくれるんですね。そこでいつもコミュニケーションを取っています。売店が、おだやかな気持ちになるような場所になったらいいですね。

他愛のない会話が
仕事の楽しみ

病院売店での仕事を通じて楽しいことはありますか。

やっぱりみなさんと楽しく喋れるのがいいですね。

きっと、鈴木さんに話しやすい雰囲気があるんでしょうね。ちなみにどんなことをお話しされるんですか。

本当に他愛もないことですよ。変な話、私の名札を見て「『す』ばっかりだね」とか（笑）。

確かに言われてみれば（笑）。病院ならではの売れ筋はありますか。

患者さんは日用品とか、歯科関係の商品、あとチョコ類も多いですね。スタッフはちょっとしたお菓子とか、おせんべい。休憩の時に食べられるようなものが多いです。

発注もやられているんですか。

主力の飲料を中心に担当しています。ちょうど今は什器の入れ替えがあって発注業務がないんですけど。なかでは水が一番売れますね。さっき言った、コーヒーマシンのコーヒーも好調です。

病院の売店業務で難しいのはどんなところですか。

駅の売店と一緒で、チャンスロスと廃棄ロス、そこは気をつけていますよ。例えば定期的に同じ商品を買われていた患者さんが急に退院されると、その商品は売れ残る可能性が高くなりますから。いつも数に注意しながら発注しています。

今後、こんな風に働きたいとか、こんな売店になったらいいな、と思うところはありますか。

幸いここでも周りのスタッフに恵まれているので、和やかに明るい売店になったら、それだけで十分じゃないですかね。患者さんもスタッフのみなさんも、明るく和やかな雰囲気で買い物をしてもらえたらいいなと。

それこそスタッフさんに言われたように「オアシス」ということですね。

本当に、嬉しい言葉をもらいましたね。介護部の福崎さん（※）という方が言ってくれたんですよ。

そうなんですね！ 福崎さんは実は以前この記事にも出ていただいたんですよ。

そうでしたか！ 本当にいい雰囲気で働かせてもらって、何の不満もないですよ。

みなさんきっと、鈴木さんに長く働いてほしいと思っているでしょうね。

そう思っていただけていたら嬉しいですね。

風邪もひかない健康体
休日はのんびり過ごす

鈴木さんはとてもお元気そうですね。

そうですね。2年くらい前に大腸がんが見つかったんですけど、内視鏡で切除したらステージ1でした。それから年に1回検査していて、今のところ平気です。

健康そうで何よりです！

風邪もひかない（笑）。

売店のお仕事がない時はどう過ごしていますか。

基本的には家でゆっくり過ごしていますよ。医者からは散歩するように言われてるんで、天気の良い日は1時間くらい近所を歩いて。たまに、友だちが近所でやっているお店に散歩がてら行ってますね。

のんびり過ごされているんですね。

月に2回ぐらい仲間内で麻雀をしています。手も頭も使いますし、勉強になっていいんですよ。

今後、個人的にやりたいこととか、希望はありますか。

いやもう、このまま静かに…（笑）。

いえいえいえそんな（笑）、まだまだ元気にお店に立たれる姿を見せてください！