調理ポイント

型に入れる時に、表面にフルーツが見えるように入れると見た目がきれいに仕上がります。

アイスバーの型がなければバットで冷凍したものを切り分けてもOK。

甘さ控えめなので砂糖の量はお好みで調整してください。

固まる時間は容器の大きさや材質によって変わります。

栄養ポイント

ココナッツミルクにはカリウム・鉄・マグネシウムなどのミネラルや、抗酸化作用のあるビタミンE、中鎖脂肪酸が豊富に含まれています

中鎖脂肪酸は消化・吸収されやすいため、エネルギーとして利用されやすく、体脂肪として蓄えられにくい特性があります（※）。

体だけでなく脳のエネルギー源にもなり、認知症の予防にも効果が期待されています

また、カリウムはむくみや高血圧予防に効果的と言われています。

ビタミンEには抗酸化作用があり、ビタミンCと一緒に摂ることで効果が高まりますので、ビタミンCが豊富な果物との組み合わせがオススメです